La Cuisine romaine antique,Édit.Glénat,Beau livre relié NEUF
32 L'Isle-Jourdain

Infos clés

• Prix 37 €
• Référence WB166973969
• Date de l'annonce 01/04/2021

Description

La Cuisine romaine antique,Édit.Glénat,Beau livre relié NEUF - La Cuisine romaine antique de Nicole Blanc, Anne Nercessian
Beau livre d'art grand format relié NEUF:
* Nombre de pages : 225
* Édition : Glénat
* Format : Album relié
* Dimensions : 32,5 x 24,5 cm
* Valeur : 59 euro

Présentation du livre :
C'est une plongée dans la vie quotidienne des Romains que propose ce livre érudit, la gourmandise en prime.
Retrouver les saveurs de la cuisine romaine, en dépassant l'image mythique et un peu défraîchie des langues de flamants roses farcies, telle est l'intention de Nicole Blanc et Anne Nercessian, docteurs en archéologie et passionnées de cuisine.
Elles font appel à toutes les sources disponibles, sans s'arrêter aux analyses d'ossements et de pollens, a priori peu alléchantes. Elles s'emparent des écrits qui détaillent les spécialités régionales, décrivent les plats préférés de César ou Auguste, évoquent tel banquet mémorable. Elles explorent notamment le De re coquinaria, seul traité culinaire antique conservé, attribué au fameux Apicius, ce gourmet amateur de foie gras, contemporain de Tibère.
Elles ont ainsi testé et adapté plusieurs dizaines de recettes qu'elles expliquent avec leurs proportions et temps de cuisson?
Les images de la vie quotidienne romaine, parvenues jusqu'à nous par la vaisselle d'argent ou de terre, les fresques représentant des victuailles, les enseignes de boutiques?

Annonceur

Vendeur : Jean R
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