Dossier : La cuisine

Comment aménager une cuisine fonctionnelle

 

Dans une cuisine, le côté pratique et fonctionnel est fondamental. Et pour aménager sa cuisine le plus efficacement possible, il ne faut négliger aucun détail. Emplacement des différents éléments, éclairage, hauteur du mobilier, quelles sont les règles à respecter pour une cuisine accueillante et fonctionnelle.

 
 
Triangle d'activité cuisine
Le triangle d'activité

Optimiser les déplacements

C'est sans doute l'étape la plus importante dans l'aménagement d'une cuisine. Pour qu'elle soit vraiment fonctionnelle, il faut pouvoir y cuisiner sans avoir à la parcourir de long en large pour prendre un plat ou éplucher des légumes. C'est cette logique qui a fait émerger le concept de triangle d'activité. Il s'agit d'une règle d'agencement visant à réduire au minimum les déplacements lors de la préparation d'un repas.

 

Il s'agit en fait de partager la cuisine en trois zones d'activité qui formeront les trois sommets de notre triangle :

 

  • 1) le stockage (réfrigérateur, congélateur, placards…) ;

  • 2) la préparation/cuisson (plaques de cuisson, four, plan de travail…) ;

  • 3) le lavage (poubelle, évier, lave-vaisselle…).

En réduisant et en équilibrant les distances entre ces trois points, il est possible d'optimiser le travail en cuisine et ainsi de gagner du temps et de l'énergie.

 

 
 

Deux types d'éclairage

Être bien éclairé est également un élément très important pour être efficace en cuisine. Même si la pièce est lumineuse, la lumière naturelle n'est pas suffisante pour cuisiner confortablement. Il faut que la pièce soit globalement bien éclairée et que chacun des trois postes composant le triangle d'activité, bénéficie de son propre éclairage.

 

Vous pouvez par exemple avoir un plafonnier pour l'éclairage global de la pièce et des spots installés sous les meubles hauts pour éclairer spécifiquement les postes techniques comme les plaques de cuisson, le plan de travail ou l'évier. Placer votre évier sous une fenêtre peut aussi être une solution pour avoir de la lumière en faisant la vaisselle sans avoir besoin d'installer des lampes supplémentaires.

 

 

éclairage cuisine

 
 

Le choix des matériaux

On n'y pense pas forcément, mais pour être la plus fonctionnelle possible, une cuisine doit aussi être optimisée pour être nettoyée. C'est ici que le choix des matériaux prend toute son importance. Les éléments comme les portes de placard, la crédence ou encore le plan de travail sont quotidiennement confrontés à des projections de nourriture et à des dépôts de graisse. C'est un fait qu'il est indispensable de prendre en compte au moment du choix des matériaux.

 

Pour les façades de placard et la crédence, le verre laqué est une bonne solution. En effet, il suffit d'un simple coup de chiffon pour nettoyer cette surface. Au niveau du plan de travail, les pierres naturelles présentent plusieurs avantages : elles permettent de découper à même le plan de travail et d'y poser des plats encore chauds sans crainte de l'abîmer.

 

 

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